Rượu vang đã ra đời từ rất lâu và trong lịch sử, việc uống rượu đã được phát triển thành một nghi thức xã hội ngày càng cầu kỳ và sang trọng.
Người Hy Lạp quan niệm rằng uống rượu vang đồng nghĩa với văn minh và cao quý, loại rượu mà bạn uống sẽ quyết định trình độ văn hoá của bạn, và cách bạn uống rượu còn quan trọng hơn loại rượu mà bạn chọn.
Ngày nay, rượu vang được nhìn thấy nhiều nhất trên các bàn tiệc và đã trở thành một nét văn hoá. Người ta dùng rượu vang để kết nối với nhau, trao đổi kiến thức, đặc biệt dùng khi ký kết hợp tác và mở ra nhiều cơ hội mới.
Tuy nhiên, tìm hiểu về rượu vang là một việc rất thử thách và thậm chí nhàm chán, nhất là với những người mới bắt đầu, vì họ phải tìm hiểu và nhớ rất nhiều thuật ngữ chuyên ngành. Vì vậy, khoá học HIỂU VỀ RƯỢU đặc biệt dành cho những người mới bắt đầu và muốn khám phá về rượu vang. Khoá học này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết nhất về rượu.
NỘI DUNG KHOÁ HỌC
Workshop chỉ giới hạn 6 người tham dự để đảm bảo trải nghiệm của từng học viên. Khoá học không sử dụng hình thức trình chiếu powerpoint mà tập trung vào sự tương tác giữa những người tham gia trong không khí vui vẻ và thân mật, người hướng dẫn năng động và thân thiện với rất nhiều câu chuyện thú vị về rượu. Học viên sẽ được nếm thử ít nhất 3 loại rượu khác nhau cùng với phô mai (cheese) và finger food ăn kèm trong một cửa hàng rượu vang và tìm hiểu về những kiến thức sau:
- Định nghĩa về rượu
- Hiểu về các loại rượu khác nhau
- Rượu được làm như thế nào
- Rượu vang trắng (White wine)
- Rượu vang đỏ (Red wine)
- Rượu vang sủi (Sparkling wine)
- Gỡ rối về:
- Rượu vang Cựu lục địa & Rượu vang Tân thế giới
- Rượu vang trẻ và rượu vang lâu năm
- Rượu vang rẻ và rượu vang đắt
- Đóng chai: nút bần và nút vặn
- Một số giống nho
- Rượu vang trong thời kỳ Covid 19
- Ngọt do đường hay do cảm tính?
- Rượu có hạn sử dụng không?
- Rượu vang và tôn giáo
- Liệu Việt Nam sẽ có rượu vang làm từ giống nho Ninh Thuận?
- Kỹ thuật nếm rượu
- “Nếm bằng cách nhổ”
- Từ vựng khi bàn về hương thơm và hương vị của rượu
- Đánh giá chất lượng của rượu
- Kết hợp món ăn và rượu cơ bản
- Về nghề “Sommelier”
- Các khoá học hiện có
- Cơ hội và Thách thức
- Mua rượu một cách “chuyên nghiệp”
- Cách sắp xếp bài trí cơ bản của một cửa hàng rượu
- Nên hỏi điều gì
GIỚI THIỆU NGƯỜI HƯỚNG DẪN
Anh Chiêm Huỳnh Chấn Danh – Wine Professor tại Warehouse (thuộc Annam Group)
- Bằng cử nhân quản lý khách sạn
- WSET (chứng chỉ về rượu mạnh và rượu vang) Level 2 (Pass with Distinction)
- WSET Level 3 (Tasting session)
- ASI Certificate 1
THỜI GIAN: 9.30 – 12.00 sáng Thứ 7, ngày 27/05
ĐỊA ĐIỂM: Cửa hàng Warehouse Faifo Lane, 02 Phan Văn Đáng, TP. Thủ Đức, Hồ Chí Minh
SỐ LƯỢNG CÓ HẠN: tối đa 06 học viên
HỌC PHÍ: 1,200,000 VND/người
LƯU Ý DÀNH CHO NGƯỜI THAM DỰ
- Nên ăn sáng trước khi tham gia khóa học
- Không nên tự lái xe (do nếm rượu)
- Nên mang theo áo khoác (nhiệt độ thấp bên trong phòng thử rượu)
- Không sử dụng nước hoa (bắt buộc)
- Nên mang theo danh thiếp của bạn để kết nối
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị giấy ghi chú và bút chì
- Đủ 18 tuổi trở lên (bắt buộc)
HƯỚNG DẪN ĐĂNG KÝ
- Bước 1: Đăng ký tham dự bằng cách điền vào Form (Nút đỏ bên trên)
- Bước 2: Thanh toán học phí, bằng cách chuyển khoản đến:
Số tài khoản: 0908852958
Ngân hàng Vietinbank – Chi nhánh Thủ Thiêm
Tên: Huynh Cao Yen Phuong
Nội dung chuyển khoản: (Tên chuyên đề) (Số điện thoại đăng ký) (tên đăng ký)
VD: ruou – 0877564321 – Minh
- Bước 3: Bạn sẽ được thêm vào Group Zalo của lớp sau khi hoàn tất thanh toán học phí, đăng ký thành công. Học phí sẽ không được hoàn lại nếu vắng mặt, mà sẽ được bảo lưu cho chuyên đề khác khi đăng ký.
Introduction to the course “BASIC KNOWLEDGE ABOUT WINE”
This course is open for people who are beginners and would like to discover the world of wine. The participants will get through these points after attending the course:
- Definition of wine
- Understanding different types of wine
- Knowing how wine is made
- White wine
- Red wine
- Sparkling wine
- Troubleshooting
- Old world wine vs new world wine
- The longer the better? (young vs old vintage)
- Cheap wine vs expensive wine
- Closures: corks vs screw caps
- Some grape varieties
- “Covid-19” in the world of wine
- Sweet by sugar or by feeling?
- Does wine have an expiration date?
- Wine vs religion
- Will Viet Nam have wine made from Ninh Thuan grape?
- Wine tasting technique
- “Tasting by spitting”
- Vocabulary for its aroma and taste
- Evaluating wine quality
- Basic food and wine pairing
- About “sommelier” career
- Available courses
- Opportunities & challenges
- Buying wine “professionally”
- Basic layout of a wine shop
- Question should ask
Strength of this course
“Wine is not just a drink, it is a culture, something that connects people together. In Viet Nam, when people drink alcohol, they drink uncontrollably. But when people drink wine, more knowledge is received and exchanged, more contracts are signed, and more opportunities are opened for everyone.”
However, learning about wine is very challenging and even boring, especially for beginners who have to know and remember a lot of specialized terms. Therefore, we believe that our course will stand out from the crowd.
These are several reasons:
- The host / trainer is very energetic and welcoming
- The workshop / class is limited by only 6 participants
- Stories and questions are usually used to “wake up sleeper”
- Training with a pleasant and intimate style
- Participants can taste different wines (at least 3)
- Finger food is available during the training
- No powerpoint slide show
- Concentrate on interaction between participants
- Training in a wine shop
- Quiz after class
Host / Trainer
Mr. Chiem Huynh Chan Danh – Wine Professor of Warehouse (Annam Group)
- Bachelor degree in Hospitality Management
- WSET Level 2 (Pass with Distinction)
- WSET Level 3 (Tasting session)
- ASI Certificate 1
Time: 9:30 AM – 12:00 PM, Saturday 27 May 2023
Location: Warehouse store (Faifo Lane), 02 Phan Văn Đáng, Thủ Đức city, HCMC (car parking available)
Limited seat: 06 participants only
Fee: 1,200,000 vnd/pax
Advice for participants
- Should have breakfast before attending our course
- Should not drive your self (due to wine tasting)
- Should bring your jacket (cold temperature inside the tasting room)
- No perfume (compulsory)
- Should bring your business card for networking
- We will prepare paper note and pencil for you
- From 18 years old (compulsory)
HOW TO REGISTER
- Step 1: Register to attend by filling in the Form (Red button above)
- Step 2: Payment of tuition fees, please bank transfer to:
Account number: 0908852958
Vietinbank – Thủ Thiêm Branch
Name: Huynh Cao Yen Phuong
Transfer Contents: (Name of the course) (phone number) (Name)
Example: WINE – 0877564XXX – Phuong
- Step 3: You will be added to the Zalo Group of the class after completing the payment of tuition and successful registration.